动物皮肤的表皮属于什么？
表皮是动物皮肤的表层，它包括复层立方上皮和角质层，两者间有一个基膜相隔。表皮的内表面是基质，主要由胶原和弹性纤维所组成，有支持表皮的作用。 在表皮和基质之间有一种叫做“梅克尔细胞”的特殊细胞。它是上皮细胞的变异细胞经过内移而形成的。这种细胞在幼年个体中，特别是在毛囊和汗腺发生部位，细胞比较集中，成年后分散，在一般个体，这种细胞也偶有所见，但不如幼年期明显。这种细胞与表皮的神经束间接地联系着，所以有人认为这种细胞与感受外界刺激有关，有类似感觉细胞的作用，这种说法，还是一个假说。 用电子显微镜观察表皮细胞，细胞之间的缝吻状连接很发达，细胞的游离面和侧面大部被覆有细胞膜，基底面与基质结合，细胞质内有丰富的核糖体，一些小的溶酶体和线粒体，还有发达的高尔基体和游离核糖体等。 根据组织切片，从表皮向内到向外观察，可以大致分成四层。
一、 颗粒层由5-7个细胞组成。细胞质内充满均质性物质，用PAS反应证实此颗粒含有糖蛋白，此层的厚薄与角质层的厚薄有关。一般厚角质层的此层就不很发达，薄角质层此层就较发达。例如，猪脚的角质层很厚，其颗粒层就不很发达，而躯干部位皮的角质层不如脚部皮厚，此层就比较发达。从牛的各个部位皮来看，四肢皮的角质层较厚，此层就不很发达，而颈部皮较薄，此层却很发达。这说明此层可能与角质层的形成有关。
二、有数个立方形或圆柱形细胞组成。细胞质内有发达的高尔基体和游离核糖体，表明这层细胞能合成蛋白质并向角质细胞提供蛋白质，细胞与细胞之间有紧密的连接。
三、 角质层由3-5层扁平的上皮细胞组成。细胞核已失去其固有的功能，细胞质高度浓缩，胞质内充满角质化的角蛋白和大量的低分化物质(蛋白质和糖类的复合物).在角质层的外面被覆有细的表皮角质化鳞片。从表皮的横切面上观察，角质层有许多的水平皱纹，在角质层的下面，颗粒层也可见到同样的皱纹，这种皱纹是与真皮的乳头层相对应的。角质层是上皮细胞的变异细胞所组成的。角质细胞是上皮细胞角质化以后的产物。关于角质细胞形成有如下两个学说。 (1)表皮上皮细胞(即基底细胞)经过分裂、分化，进入棘层，再进入颗粒层，在这一过程中，细胞不断失水，核与线粒体崩解，胞质浓缩。同时细胞质内合成有丰富角质蛋白，最后形成角质细胞，这一过程称为表皮细胞的角质化。 (2)在毛囊和汗腺的上皮中有一种类似于基底层(包括基底层)那样的上皮细胞。它经过有丝分裂和分化进入颗粒层，然后形成角质细胞。它与上述第一点所述的角质细胞一起构成角质层。这一种角质细胞称为内源角质细胞，毛囊的内根鞘和外根鞘的上皮细胞也是来源于这种细胞。