法牛体型大是怎么回事？
因为法系牛肉用品种对增重、屠宰、肉质等经济性状具有较大遗传效应，其性控冷冻精液已被广泛用于杂交改良，生产高品质的法式西餐牛。我国肉牛产业发展不平衡，大部分主产区基础母牛以黄牛和水牛为主，其生长速度慢、牛肉品质差、经济效益低，不能满足市场对优质牛肉的需求。
法牛的体型是西门塔尔牛和海福特牛结合了他们优点后产生的，法牛继承了西门塔尔牛体型高大，肌肉丰满，生长速度快，最大日增重达1.6kg的发育速度、饲料转化率高等优点，又继承了海福特牛具有较强的抗病力、耐粗饲、易管理，繁殖性能高的优点。