每天吃什么最健康？
从膳食结构上讲是完整的，平衡的，有利于健康的膳食。
现代都市人的膳食结构存在明显缺陷，主要由营养过剩和营养单一两大顽疾造成。而膳食结构不合理是现代人患病率逐年攀高、疾病谱发生变化的主要原因之一。
膳食结构失衡造成的疾病问题已引起世界各国的重视。近十年来世界各国的膳食结构研究都集中在如何使人的膳食结构趋向合理化，改善人民的健康水平。这种研究趋向合理化是世界性的，其根本原因就是合理的膳食结构有利于提高人的生活质量，有利于降低各种疾病的发病率。
我们日常饮食中主要有三个食物来源，即蔬 菜、水果、奶和奶制品。
蔬菜和水果的主要营养来源是维生素和膳食纤维。奶和奶制品的主要营养成分是钙。
膳食中要讲究食物多样化，一日三餐中有杂粮，有蔬菜、水果，每天所需的蛋白质食物就有250～350克，再加上吃一些奶和奶制品，可以达到人体的营养素供给量标准。如果在三餐中不能保证上述食品的供应量，可以在两餐之间加 餐，补充所需食物的份量，也可以达到营养均衡。
一日三餐的食谱要有菜肴、主食和汤。另外，每天还要吃一些豆制品，增加矿物质的供应量。
每天还要吃一些鱼、肉、蛋、大豆，以保证人体对蛋白质和矿物质的需求量。
要做到低油低盐，避免营养过剩，少吃油炸、油煎类食物，避免摄入过 量脂肪。
膳食营养除了讲究食物多样化外，更重要的还要讲究平衡在一日三餐中的供应。
平衡是指每天的膳食中，既有粮谷类食物，也有蔬菜水果类；既有动物性食物，也有植物性食物。而食物各 种营养的平衡是动态的。在不同个体之间，不同时期之间，不同食物之中，其营养素的含量都有很大的差异。只有在这种多层次的平衡中，膳食的营养素才能满足人体的需要。