斗牛犬总咬人怎么弄？
首先，必须明确一点：狗不是通过智商来判断脾气好坏的！ 狗狗的性格是与生俱来的，与遗传和基因的关系更大一些。 我们通常说“这个狗狗很聪明”其实指的就是性格中比较“温和”的那面，比如拉布拉多、金毛等等。而“笨”则指的是性格比较“固执”的那面——这种固执可能是对主人忠诚、护主，也可能是对陌生人和事物的谨慎、警惕和不信任。
也就是说，“聪明”或“笨”其实是人类对于狗的行为表现作出的一种评价，而非真正的智商高低（当然，作为智力型的宠物，狗狗的智商都在60-80之间，这是没有任何疑问的）。 所以，我们只能说某只狗的性格更偏向“温和”，或者“固执”，而没有说那只狗更加聪明或者说更笨。
至于题主说的“...刚带回来的时候特别害怕，见人就躲，现在却什么都敢咬...” 其实这正反映了狗狗“固执”的一面，而不是“聪明”或者“胆小”。 大多数哺乳动物都有保护自身生命安全的天性，而这种天性在熊科动物身上体现得最为充分。所以当我们面对一只凶狠的动物时，我们的大脑会自动识别并警告我们远离危险。而对大多数的犬科动物来说，它们并不会像熊一样直接攻击人类（除了少数例外），但它们会通过吠叫威胁、逃跑拒绝、低吼警示等方式来向我们发出危险信号。
如果我们无视这些信号继续靠近，狗会认为我们在挑衅它，从而会采取更积极的手段维护自身的安全(攻击)。 而咬手指头，其实就是狗认为我们在挑衅它时采取的警告措施而已——如果你被一只熟悉并且不咬人的小狗咬了手指，那一定是它误会了你手上的动作是在挑逗它。 所以归根结底，这不是一个“聪明”还是“笨”的问题，而是不同性格导致的行为差异。
对于大多数的哺乳动物和鸟类而言，“胆小怯懦”几乎是被赋予给蠢货的一个负面评价。